この記事の要約
Wakao Foodsは2019年ゴア創業のジャックフルーツ主原料の植物性代替肉スタートアップ。創業者はSairaj Dhond。冷蔵不要・1年保存可能な画期的特徴を持ち、シェフのリピート率90%。国際ホテルのビュッフェメニューに採用され中東輸出開始。
Wakao Foodsは、インドのスーパーフード「ジャックフルーツ（パラミツ）」を主原料にした植物性代替肉を製造するゴア発のスタートアップ。冷蔵不要・1年保存可能という画期的な特徴で、インドの代替肉市場を開拓している。
目次
企業概要
| 項目 | 詳細 |
|---|---|
| 設立年 | 2019年 |
| 本社 | ゴア |
| 創業者 | Sairaj Dhond |
| 売上高 | 非公開（急成長中、初年度10倍成長） |
| 従業員数 | 約50人 |
| 上場 | 非上場（Shark Tank India出演） |
| 主要製品 | ジャックフルーツバーガーパティ、ソーセージ、シュレッド、ビリヤニ |
最新の動向（2025-2026年）
シェフのリピート率90%という高い顧客満足度。国際ホテルのビュッフェメニューへの採用も増加中。小売チャネルの拡大と、海外（中東等）への輸出も開始。
