Harajuku Tokyo Cafe｜デリー発、日本の食を時間帯で出し分けるカフェ

2026.03.26

この記事の要約

Harajuku Tokyo Cafe & Bakehouseは2021年デリー創業の日本食カフェチェーン。創業者はGaurav Kanwar。デリーNCRとムンバイで7店舗を展開。年間経常収益3億ルピーを突破。2025年にムンバイJio World Driveに初出店。

本記事は2026年9月19日時点で確認できた各社の開示・報道をもとに作成しています。本文の金額はインドの一般的な表記に合わせ、₹1 crore（1 crore＝1,000万ルピー）＝1,000万ルピーで記載し、円換算は1ルピー＝1.7円台で計算した概算です。インド企業の店舗数・調達額・業績は短期間で変わるため、取引の判断にあたっては各社の公式発表など一次情報で最新の内容をご確認ください。

Harajuku Tokyo Cafeは、デリーNCRを拠点に日本の食を出すカフェチェーンである。昼は寿司、午後はサンド、夜は串とラーメンと、時間帯でメニューを入れ替える組み立てをとっている。

企業概要

正式名称	Harajuku Tokyo Cafe & Bakehouse
設立年	2021年
本社	デリーNCR、インド
創業者	Gaurav Kanwar
店舗数	7店舗（デリーNCR＋ムンバイ）
公式サイト	harajukutokyocafe.jp

沿革・成長ストーリー

2021年にGaurav Kanwarがデリーで立ち上げた。東京・原宿のストリートカルチャーを下敷きに、インドの若年層へ向けた日本食のカフェとして始めている。デリーNCRではスフレパンケーキ、サンド、ボバティーで客を集めた。2025年にはムンバイのJio World Driveへ初出店し、回転寿司のベルトと居酒屋形式の夜営業を入れている。年間経常収益（ARR）は₹30 crore（3億ルピー）を超えた。

インドで日本食を出す場合、生魚を扱える仕入れと、ベジタリアン向けの品目をどれだけ用意するかが同時に問われる。同社は時間帯でメニューを切り替えることで、1つの厨房と客席を昼夜で別の業態のように使っている。日本の外食が単独で出るより、現地資本が日本の様式を借りて組み立てるほうが速いという例でもある。

主要メニュー・ブランド

冷製プレート（サーモンのカルパッチョ、ハマチのトリュフポン酢）、寿司ロール、エビや韓国コーンドッグなどのストリート系、炉端焼き（味噌サーモン、エリンギ）、ラーメン、弁当ボウル、サンドまで幅を取っている。昼は寿司、午後はサンド、夜は串とラーメンという具合に時間帯で入れ替える。D2Cブランド「KoiKoi Essentials」としてラーメンキット、ソース、冷凍ミールを出す計画も示している。