インドのプラントベース代替肉市場は、広めに捉える推計で2025年に約6.15億ドル規模に達し、2030年までに約10億ドル（CAGR 10.2%）に成長すると予測されています。一方、IMARC Groupは対象を絞って2025年を1.2億ドルとし、2034年に7.6億ドル（CAGR 22.06%）へ伸びると見ています。基準額が5倍違うのは「プラントベース肉」にどこまで含めるかの定義差によるもので、成長率の高さでは両者とも一致しています。
この市場が注目される最大の理由は、インドが世界最大の菜食人口を抱える国であることです。しかし、完全な「ヴィーガン」は少数派で、多くのインド人は宗教的・文化的理由から肉食を避けながらも乳製品は消費する「ラクト・ベジタリアン」です。
健康意識の向上により、赤肉や加工肉のリスクを認識する消費者が増加しています。中間所得層を中心に、より健康的な食品選択への需要が拡大しています。
気候変動への関心から、畜産業の環境負荷を意識する若年層が増えています。特にバンガロールやムンバイのテック系人材を中心に、サステナブルな食の選択が広がっています。
インドの菜食文化は代替肉市場にとって追い風です。「肉のような味わいと食感を楽しみたいが、動物性食品は避けたい」というニーズは、インドならではの巨大な需要基盤です。
大豆、エンドウ豆、ヒヨコ豆などを原料とした植物性タンパク質の技術が進歩し、味と食感が大幅に向上しています。
2025年9月にはShandi Globalがインド市場に参入し、「Chanza」ブランドのプラントベースプロテイン製品を発売。国内外のスタートアップがこの市場に続々と参入しています。
日本の植物性タンパク質技術（大豆ミート、テンペ等）はインド市場で高い競争力を持ちます。特に以下のアプローチが有効です。
大豆ミート技術のライセンス供与：日本企業が蓄積した大豆加工技術を現地メーカーにライセンスする方法は、初期投資を抑えた参入が可能です。
日印フュージョン商品の開発：ラーメンやカレーに使える植物性具材など、日本食×インド食のクロスオーバー商品は差別化が可能です。
FSSAI認証の取得、現地パートナーとの連携、スタートアップとの技術提携が成功の鍵となります。
インドが世界最大級の菜食人口を抱える国であることが最大の理由です。多くは宗教的・文化的理由から肉を避けつつ乳製品は摂るラクト・ベジタリアンです。肉のような味と食感を求めつつ動物性食品は避けたいという、巨大な需要基盤が存在します。
健康志向の高まり、環境意識の拡大、宗教的食文化との親和性、食品技術の進歩、新規参入の活発化が要因です。特にバンガロールやムンバイのテック系人材を中心に、サステナブルな食の選択が広がっています。
大豆、エンドウ豆、ヒヨコ豆などを原料とした植物性タンパク質の技術が進歩し、味と食感が向上しています。肉のような体験を求める菜食層のニーズに応えやすくなっており、嗜好面でのハードルが下がっています。
大豆ミートやテンペなど、日本企業が蓄積した技術は高い競争力を持ちます。蓄積した大豆加工技術を現地メーカーにライセンス供与すれば、初期投資を抑えた参入が可能です。技術そのものを提供する形は現地生産との相性も良い選択肢です。
ラーメンやカレーに使える植物性具材など、日本食とインド食をかけ合わせた商品で差別化できます。既存の食習慣に溶け込みやすく、新規カテゴリとして提案しやすいのが利点です。現地の食卓に自然に入り込む切り口になります。
FSSAI認証の取得、現地パートナーとの連携、スタートアップとの技術提携が鍵です。自社が持つ技術をライセンス・共同開発・自社商品のどの形で展開するかを定め、認証と現地パートナー探索を並行して進めるのが現実的な進め方です。