インドのコーヒーの起源：17世紀から始まる歴史
チャイの国として知られるインドですが、実は世界トップ10に入るコーヒー生産国でもあります。インドのコーヒーの歴史は17世紀に遡り、伝説によれば、聖者ババ・ブーダンがイエメンからコーヒー豆を持ち帰り、南インドのカルナータカ州チクマガルル地方に植えたのが始まりとされています。
以来、南インドを中心にコーヒー栽培が発展し、現在もカルナータカ州、ケーララ州、タミル・ナードゥ州が主要産地です。インドのコーヒー生産量は世界第6位で、年間約35万トンを生産しています。
南インドのフィルターコーヒー文化
チェンナイやバンガロールなど南インドの都市では、「カーピ」と呼ばれるフィルターコーヒーが生活に深く根付いています。真鍮やステンレスのフィルター器具で抽出し、温めたミルクと泡立てながら混ぜるこの独特の淹れ方は、南インドの朝の風景そのものです。
一方で北インドではチャイが圧倒的に優勢であり、この南北のコーヒー/チャイの地域差は、飲料ビジネスの戦略策定に直結する重要な要素です。
第三の波（サードウェーブ）コーヒーブームの到来
2020年代に入り、インドのコーヒー市場は「第三の波」を迎えています。Blue Tokai Coffee Roasters、Third Wave Coffee、Subkoなどのブティックブランドが、シングルオリジン豆、アルチザナル（職人的）なブリューイング、トレーサビリティを重視した新しいコーヒー体験を提供しています。
Third Wave Coffeeは2025年7月までに12都市165店舗超に拡大し、FY25の目標150店舗を上回る成長を達成しました。スペシャルティコーヒー市場は2030年までに62.8億ドルに達する見通しです（CAGR 13.6%）。
インドのカフェ市場の全体像（2026年予測）
インドのブランドカフェ市場は2026年に6,110店舗超に達し、2030年までに10,000店舗を超える予測です（CAGR 13.2%）。現在の主要プレイヤーは以下の通りです。
タタ・スターバックスが480店舗でトップ、Baristaが465店舗、Cafe Coffee Day（CCD）が425店舗で続きます。さらにTim Hortonsが2022年のインド参入以来40店舗超に拡大、Coffee Islandは2026年3月までに20店舗を目指しています。
日系企業のコーヒービジネスチャンス
インドの中間所得層は2047年までに人口の約61%に達すると予測されており、都市部の可処分所得増加がプレミアムコーヒー体験への支出を後押しします。
日本式喫茶店・カフェ：丁寧なハンドドリップ、静かな空間、こだわりのフードペアリングという日本の喫茶店文化は、インドのサードウェーブコーヒー消費者に響く差別化要素です。
コーヒー器具の輸出：ハリオ、カリタなどの日本製コーヒー器具は、インドのスペシャルティコーヒー愛好家の間で高い評価を受けています。
抹茶カフェの展開：コーヒーカフェに併設した抹茶メニューの提供は、差別化と新規顧客獲得の両面で効果的です。
バンガロールのテックハブエリアは、サードウェーブ文化が最も浸透しており、日系カフェの出店候補地として最有力です。
情報ソース
- Perfect Daily Grind – Specialty Coffee is Expanding in India
- Comunicaffe – India Coffee Shop Market Grew 12.7%
- Coffee Intelligence – Why the Coffee Industry Should Consider India’s Market Potential
- IMARC Group – India Coffee Shops/Cafes Market Size & Trends 2033
- Grand View Research – India Specialty Coffee Market Outlook 2025-2030
