飲食・外食– category –

KFCインドが1,400店超で韓国風「ダブルチキン・ダイナマイト」を一斉投入。日本の食品メーカーがQSRチェーンへ原料・味を供給する際の販路規模と、狙うべき一手を具体的に読み解く。

ヒルトンの新業態Sausがベンガルール空港圏に南アジア初上陸。ソース・漬物・薬味を主役に据えた設計から、日本の食ブランドがインドの空港経済圏で取るべき一手を読む。

老舗シズラー店ファウンテン・シズラーズがムンバイ西郊のスカイシティ・モールに初出店。鉄板で洋食を提供する『シズラー』業態は日本の鉄板焼・ハンバーグ店がインドの外食需要へ接続する入口になる。

プネの老舗「Chinese Room」が2026年7月7日に創業50周年。インド式中華が半世紀続いた理由を、日本食チェーンのインド現地化のヒントとして読み解く。

ムンバイの日本式バーIdoruが、ベンガルールの京都風スピークイージーZLB23で市外初のゲストシフト。日本ブランドがインド高級ナイトライフの集客資産になる具体例を、進出企業の一手として読み解く。

インドールのAtelier Vが自家製トニックやフォームを使う0%ABVカクテル6種を投入。飲酒ハードルの高い内陸Tier2都市でノンアルをどう売るか、日本の食品・飲料企業への示唆を読み解く。

タタ・スターバックスが年5,000スターで名前入り黒カードを配る3層制へ刷新。値引きに頼らず上位客を格付けで囲うロイヤルティ設計を、インド進出企業向けに読み解く。

デリーに開業したAure Heerは35種配合の自家マサラと地方料理を高付加価値化。日本の食品・スパイス企業がインドで取るべき一手を考察する。

ムンバイ発の南インド食堂タンジョール・ティフィン・ルームが130席でプネ進出。郷土料理×内装の物語で客単価を上げる手法は、和食のインド展開の参照モデルになる。

ベンガルール最大店でFOOが自家製ジャパニーズライスビールFoo Brewを初投入。高級パンアジア外食が酒を差別化装置に使い始めた今、日本の酒類メーカーがインド外食チャネルへ入る具体策を考える。