飲食・外食– category –

南インド料理Uppuがムンバイ・バンドラに続きカルジャットのOleander Farmsへ2号店。家庭の朝食習慣をブランド化したアフジャ家の手法を、日本の郷土食ブランドの視点で読み解きます。

ムンバイ・バンドラに開業した東南アジア屋台店Seasee。6カ国を1店で束ねる動きから、日本の調味料・食品がアジア屋台枠でインドに入る具体的な余地を読み解きます。

ホスピタリティ企業Mann & Salwaが菜食の街アーメダバードにレバント料理店サフテインを開業。ゼロプルーフ飲料併設という攻め方から、日本のノンアル・調味料ブランドの参入余地を読み解く。

空港ラウンジ大手Encalmが自社F&B「Encalm Eats」を立ち上げ、カシミールのカワ茶など地方茶を主役にしたカフェIndiSipをデリー空港に開業。コーヒー攻勢への逆張り戦略を日本企業向けに考察。

パンアジア人気店マモゴトがデリー近郊DLF Cyber Hubで日本の飲み会文化を取り入れたハイボール業態を始動。日本の食・飲料ブランドのインド進出余地を考察。

英オックスフォード発ベンズクッキーがグルガオンのアンビエンス・モールに初出店。DSグループとの10年超フランチャイズで挑む高級デザート市場を、日本の食品・外食・FC関係者向けに読み解く。

ムンバイ・バンドラに音楽バー「High Note」が開業。インド都市部で広がる音×食の体験型ナイトライフ業態を、日本企業の参入視点で読み解く。

タタ・スターバックスがデリーの老舗ハミルトンハウスに体験型「リザーブ」3店目。50:50合弁とプレミアム体験消費の意味を、インド進出の視点で読み解く。

バンコク発のミシュラン・ビブグルマン店Baan Phadthaiが64席でハイデラバードのIT集積地に出店。受賞ブランドとオフィス街立地の進出設計を読み解く。

英Ben’s CookiesがDSグループ提携でインド初出店、同じ通りに国産FESの旗艦。「クッキー単品」が独立業態化する瞬間と、日本食品企業の攻略法を考察。